اكله سمك

موضوع: اكله سمك الجمعة مايو 09, 2008 6:55 am

أكلة سمك مصرية
مواصفات الطبق:

وقت الإعداد: نصف ساعة
وقت الطهي: 45 دقيقة
تكفي: 6 أفراد.

* المقادير:

- ثلاثة أكواب من الأرز.
- سمكتان من الحجم المتوسط.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة.
- 4 فناجين من الماء المغلي.
- نصف كوب من أربعة أنواع من المكسرات: لوز - بندق - سوداني - زبيب.
- زيت نباتي لقلي السمك.
- زيت نباتي لطهي الأرز.
- ملعقتان من الكركم.
- ملح وفلفل.

* الطريقة:

أولا: لإعداد السمك:

- قومي بتنظيف السمك وغسله.
- اقلي السمك في زيت غزير حتى يصير لونه ذهبياً، ثم جففيه على ورق المطبخ.
- انزعي الجلد والشوك واخلي السمك تماماً بيديك ليصير لحماً خالصاً.
- قومي بتحمير الزبيب والبندق والمكسرات في زيت نباتي واتركيهم جانباً.
- اخلطي السمك مع المكسرات.

* ثانيا: لإعداد الأرز وتقديم الطبق:

- في وعاء متوسط وعميق قومي بتحمير البصلة المقطعة حتى تصفر.
- أضيفي الماء المغلي بمقدار كوب ونصف لكل كوب أرز.
- أضيفي الأرز المغسول وقلبي جيداً على نار هادئة حتى يتشرب الأرز ماء الطهي.
- غطي الوعاء واستمري في الطهي لخمس وعشرين دقيقة على نار هادئة.
- قومي بقلي اللوز بعد تقشيره وتكسيره إلى شطرين حتى يصير ذهبياً.
- في وعاء عميق رصي نصف مقدار الأرز في طبقة تليها طبقة من لحم السمك مع
المكسرات ثم باقي الأرز واضغطي بيديك لضبط المقدار.
- غطي الوعاء بطبق مسطح واقلبي المقدار ليصبح في شكل الكعكة وزيني السطح باللوز المقشر.

والف صحة وعافية.

موضوع: رد: اكله سمك الجمعة مايو 09, 2008 8:20 am

ميرسى جدا جدا

وجارى التحضير

ميرسى على الاكلة

الجميلة دى

انا بموت فى السمك

بس مش بحب اكلة ههههههههههههههههههههه

ميرسى على الموضوع

موضوع: رد: اكله سمك الجمعة مايو 09, 2008 12:45 pm

ههههههههههههههههههههه

ميرسى على التواجد العطر يا محمود

موضوع: رد: اكله سمك السبت مايو 31, 2008 3:06 pm

ميرسى على الاكله الجميله دى ياقمر
ونتمنى المزيد منك ان شاء الله
تحيااااتى سفـــــــ الحب ـــــــــير

اكله سمك Wine9mt